Ngày nay, nhiều người trẻ có xu hướng rời các thành phố lớn về quê lập nghiệp. Do chất lượng cuộc sống người dân ngày càng được nâng cao và phát triển, vì thế mà nhu cầu về ăn uống, vui chơi giải trí,…ở quê cũng tăng theo, không còn hạn chế như trước kia nữa. Có người lựa chọn nghề nông, có bạn lựa chọn kinh doanh, sản xuất. Vậy đâu là lĩnh vực kinh doanh hiệu quả khi chỉ có số vốn hữu hạn trong tay ở quê? Hãy đồng hành cùng bepnamviet.com mở quán ăn vặt ở quê trong bài viết dưới đây!

1. Tại sao lại mở quán ăn vặt ở quê?

Như chúng ta đã biết, nhu cầu về ăn uống là không thể thiếu của con người. Dù ở các thành phố lớn hay ở nông thôn, những con đường tấp nập người hay những khu hẻm nhỏ, nhu cầu đó ngày một tăng lên chứ không hề bị giảm xuống, và đồ ăn vặt cũng là một trong số đó.

Ở các thành phố lớn như Tp.HCM, Hà Nội, Đà Nẵng,… thì đồ ăn vặt không còn quá xa lạ với hầu hết tất cả mọi người, đa dạng từ món ăn đến hương vị. Nhưng điều này lại không được phổ biến tại các vùng quê, do trước kia nhu cầu của người dân thấp. Còn ngày nay, khi cuộc sống đã dần được cải thiện và tốt hơn thì việc mở quán ăn vặt ở quê lại là một tiềm năng vô cùng lớn, là vùng đất màu mỡ có thể “hái ra tiền” mà không chịu sự cạnh tranh khốc liệt như ở thành phố. Hơn thế nữa, nguồn nguyên vật liệu có sẵn, rẻ hơn nhiều so với ở thành phố và chất lượng hơn do không phải vận chuyển đi xa, giúp cho ta có thể tiết kiệm được một khoản chi phí lớn.

2. Bí kíp thành công khi mở quán ăn vặt ở quê

Trong bài viết Liệu có thành công khi kinh doanh đồ ăn vặt? Bếp Nam Việt cũng đã chia sẻ với bạn một cách chi tiết nhất và cụ thể nhất kinh nghiệm kinh doanh đồ ăn vặt, nên trong bài viết này, chúng ta chỉ cần điểm qua một số nét đặc trưng dành riêng cho việc mở quán ở quê thì chắc chắn sẽ thành công!

2.1.          Đánh giá địa điểm kinh doanh

Thông thường quy mô dân cư ở quê phân bố đều và không quá đông đúc, chỉ tập trung đông ở các thị trấn, trường học, các trung tâm hành chính và chợ. Vì thế, khi muốn mở quán ăn vặt ở quê, cần chọn mặt bằng ở những nơi gần đó để có thể khai thác triệt để nguồn khách hàng. Mặt bằng kinh doanh sẽ bao gồm hai loại: tận dụng mặt bằng có sẵn tại gia hay thuê mặt bằng hoặc kinh doanh trên vỉa hè. Chi phí thuê mặt bằng ở quê sẽ rẻ hơn nhiều và không phức tạp hóa vấn đề pháp lý. Do đó, bạn nên nghiên cứu và chọn đúng mặt bằng mục tiêu của mình bởi nó quyết định đến 80% lượng khách hàng.

2.2.          Trả lời chính xác cho câu hỏi “Đối tượng phục vụ là ai?”

Thật khủng khiếp nếu bạn chưa xác định được đối tượng bạn muốn hướng đến là ai, điều đó làm cho kế hoạch kinh doanh của bạn trở nên mơ hồ và không có hướng đi rõ ràng, dễ thất bại và thu hồi vốn lâu. Bạn cần lên danh sách câu trả lời cho các câu hỏi gợi ý sau đây của nhà Bếp Nam Việt để có thể xác định đúng nhất khách hàng bạn muốn phục vụ là ai nhé!

–         Độ tuổi bao nhiêu?

–         Thói quen ăn uống như thế nào?

–         Thích ăn gì và có thể chi trả bao nhiêu cho món ăn đó?

Một ví dụ cụ thể như sau: độ tuổi từ 12 – 20 tuổi, phần lớn là học sinh trung học trở lên, thích những món ăn nhanh, tiện lợi và bắt mắt. Bên cạnh đó, thích chụp hình check – in và thích tụ tập bạn bè để nói chuyện, giá cả phải chăng và phù hợp túi tiền do đối tượng này đang còn lứa tuổi học sinh nên chưa đi làm.

Trên đây là một ví dụ điển hình cho việc xác định khách hàng mục tiêu mà bepnamviet.com muốn gợi ý cho bạn. Tóm tại, bạn cần xác định một cách chi tiết nhất, cụ thể nhất có thể thì hiệu quả kinh doanh của bạn sẽ càng cao.

2.3.          Menu đa dạng, phong phú và thú vị

Sau khi đã xác định được địa điểm kinh doanh và đối tượng phục vụ, bạn cần tạo cho mình một menu đồ ăn độc đáo và đa dạng. Điều này không chỉ giúp khách hàng không bị giới hạn lựa chọn món ăn vặt mà còn giúp bạn giữ chân được khách hàng so với các đối thủ cạnh tranh. Một số menu món ăn bạn có thể tham khảo như:

–         Đồ ăn vặt nướng: xiên que nướng, chân gà nướng, bánh tráng nước, chuối nướng, bắp nướng, khoai lang nướng, hàu nướng chén, bánh mì nướng muối ớt,…

–         Đồ ăn vặt chiên: gà rán, khoai tây lắc phô mai, bánh khoai mỡ, phô mai que, chân gà rút xương chiên giòn, cơm cháy kẹp, bắp xào,…

–         Đồ ăn khô: bánh tráng trộn các loại, hột vịt lộn, khô gà, xoài lắc, trái cây sấy khô, hạt hướng dương,…

Ngoài ra, bạn có thể kết hợp thêm các loại đồ uống để tối ưu doanh thu mang về: nước uống có gas, nước suối, trà chanh, trà sữa,…

3. Một vài điều cần lưu ý để việc kinh doanh được thuận lợi

Bạn nên cân nhắc việc bán hàng online khi mở quán ăn vặt ở quê. Do phần lớn các dịch vụ vận chuyển đồ ăn ở quê chưa được phổ biến nhiều, dẫn đến phí ship khá cao, có thể cao hơn tiền món ăn khiến khách hàng e ngại. Thêm vào đó, người dân ở quê chưa được tiếp cận nhiều với hình thức đặt đồ ăn online, nên việc thanh toán qua mạng còn hạn chế. Bạn chỉ nên tập trung vào bán hàng trực tiếp tại quán và quảng bá món ăn sẽ mang lại hiệu quả tối ưu hơn

Vệ sinh an toàn thực phẩm cũng nên được chú trọng và đặc biệt quan tâm do nó ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe người tiêu dùng và thương hiệu của bạn. Cần trang bị dụng cụ phù hợp để kinh doanh đồ ăn vặt không gây độc hại; gây ô nhiễm cho thực phẩm. Thu gom xử lý chất thải theo đúng quy định pháp luật về bảo vệ môi trường.

Trên đây là bài viết chia sẻ về bí kíp để thành công khi mở quán ăn vặt ở quê của nhà Bếp Nam Việt. Nếu bạn vẫn còn thắc mắc và mơ hồ trong việc kinh doanh món ăn, hãy đến http://namsan.bepnamviet.com để chúng tôi có thể hỗ trợ cho bạn một cách chi tiết và thực tế nhất thông qua món cơm cháy kẹp Hàn Quốc đang thịnh hành tại Việt Nam hiện nay.

Chúc bạn thành công!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *