Bánh cuốn là một món ăn quen thuộc được làm bằng bột gạo, thường được dùng vào buổi sáng và ăn nhẹ vào chiều tối. Tuy nhiên, nếu bạn đã lỡ mua quá nhiều, không sử dụng hết, vứt đi thì lãng phí nhưng bạn không biết làm sao để bảo quản bánh cuốn được mềm mịn, thơm ngon như ban đầu? Hãy ở lại bài viết này, vì bepnamviet.com sẽ mách bạn bí kíp bảo quản bánh cuốn qua đêm thơm ngon như mới

1.     Bánh cuốn bảo quản được tối đa bao lâu?

Nếu bảo quản bánh cuốn đúng cách, bạn có thể giữ được bánh cuốn trong thời gian từ 1 – 2 ngày. Khoảng thời gian này là hợp lý nhất vì nếu quá 2 ngày, bánh cuốn sẽ có mùi, có độ chua và thô cứng, không còn mềm mịn, thơm ngon như ban đầu, và không đảm bảo cho sức khỏe của bạn.

2.     Cách bảo quản bánh cuốn qua đêm bằng tủ lạnh

Bởi bánh cuốn được làm từ nguyên liệu tinh bột, vì thế sẽ có vị chua nhẹ nhất định. Nếu để quá lâu bên ngoài, nhất là trong điều kiện thời tiết nắng nóng sẽ dễ bị oi chua, cứng, mất đi độ dẻo, độ thơm ban đầu. Vì thế cần bảo quản bánh cuốn trong tủ lạnh, giúp làm chậm đi hiện tượng bánh bị hỏng.

Để bảo quản bánh cuốn lâu hơn bằng tủ lạnh, bạn hãy áp dụng theo các nguyên tắc sau:

Bước 1: Bọc kín bánh cuốn bằng túi nilon sạch

Trong trường hợp bạn mua mà chưa dùng ngay, hãy bọc bánh cuốn bằng túi nilon hay túi bọc thực phẩm kín, sạch. Sau đó cho bánh cuốn vào ngăn mát tủ lạnh. Hạn chế để bánh cuốn gần các ngăn chứa hoa quả, hải sản và thực phẩm có mùi nồng, để tránh ảnh hưởng đến mùi vị của bánh cuốn.

Bước 2: Đun sôi bánh cuốn sau khi lấy ra từ tủ lạnh

Bắt một nồi nước sôi thêm một ít muối, sau khi nước sôi, thả bánh cuốn vào luộc qua, đảo đều trong khoảng 30 – 40 giây, sau đó tắt bếp. Đổ bánh vào rổ hoặc rây sạch, để ráo nước. Dùng nước lạnh sạch nhúng đều để bánh nhanh nguội và tơi hơn. Sau khi ráo nước, bạn đã có thể dùng như bình thường.

3.     Cách bảo quản bánh cuốn qua đêm khi không có tủ lạnh

Nếu nhà bạn không có tủ lạnh, bạn có thể bảo quản bánh cuốn theo cách sau đây:

Bước 1: Bắt một nồi nước lên bếp và đun sôi. Sau khi nước đã được đun sôi, cho thêm một thìa muối vào trong phần nước đó. Chuẩn bị giá đỡ vừa nồi nhưng phải cao hơn mực nước và đặt vào trong nồi nước.

Bước 2: Cho đĩa bánh cuốn còn thừa lên phần giá đỡ vừa đặt vào nồi nước, đậy vung lại và đun khoảng 2 phút. Sau đó, tắt bếp đi và tiếp tục để bánh ở trong nồi khoảng 20 giây nữa. Cuối cùng, nhấc bánh ra và để cho nguội bớt.

Bước 3: Dùng bọc thức ăn bọc lại và để trong lồng bàn, tránh để côn trùng, sinh vật lạ tiếp cận vào bánh cuốn. 

Hy vọng qua bài chia sẻ trên, bạn sẽ không mắc những sai lầm trong việc bảo quản thực phẩm. Tuy nhiên cũng đừng nên mua quá nhiều bánh cuốn để tránh lãng phí và không giữ được độ ngon nguyên gốc của chúng nhé! Thông qua bài viết, Bếp Nam Việt hy vọng có thể đem đến cho bạn những kinh nghiệm bổ ích về nấu nướng, giúp cho các món ăn của bạn càng thêm thơm ngon hơn.

Chúc bạn thành công!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *