Khẩu vị và nhu cầu của khách hàng đối với các món đồ uống luôn thay đổi theo thời gian. Vì vậy, nắm bắt được xu hướng khách hàng chính là yếu tố mang lại thành công cho những startup khi mới bắt tay vào kinh doanh cũng như đối với người pha chế. Hãy cùng bepnamviet.com điểm qua một vài mô hình kinh doanh đồ uống mang lại thu nhập bền vững năm nay nhé!

1.    Trà thảo mộc và nước uống hoa quả

Theo kết quả nghiên cứu và khảo sát của Vietnam Report, sản phẩm có lợi cho sức khỏe sẽ là xu hướng trong tương lai. Do đời sống người tiêu dùng ngày càng được nâng cao, vì thế mà tiêu chuẩn về “ăn sạch sống xanh” cũng được lên ngôi, tiêu biểu là các loại đồ uống có nguồn gốc hữu cơ và nguyên liệu sạch.

Trà thảo mộc được xem là xu hướng thức uống nổi bật trong năm nay. Việc sử dụng các nguyên liệu từ thảo mộc khô, hoa quả, vỏ cây,… chiết xuất hoàn toàn từ tự nhiên tạo được niềm tin tuyệt đối cho khách hàng. Trà đào cam sả, trà hoa đậu biếc, trà cam mật ong, trà hoa cúc,… với hương vị truyền thống đã trở nên thanh tao hơn trong thời hiện đại. Vì thế mô hình kinh doanh trà thảo mộc kết hợp giữa truyền thống và hiện đại sẽ luôn là một ý tưởng không tồi phải không?

Nhu cầu dùng trước trái cây thanh lọc cơ thể, giảm cân, giữ dáng ngày càng mang lại tiềm năng cho các chủ đầu tư. Đối tượng khách hàng chính của nước uống hoa quả này thường là những người bận rộn nhưng vẫn muốn cơ thể khỏe đẹp. Việc hội tụ đầy đủ các yếu tố để trở thành thực phẩm tốt cho sức khỏe như: dưỡng da, trị mụn, thải độc cơ thể, làm chậm quá trình lão hóa,… khiến nó trở thành thức uống được săn đón không chỉ với các chị em phụ nữ mà còn được sử dụng thường xuyên bởi nam giới. Do đó, trong thời gian tới, nước uống hoa quả sẽ có cơ hội phát triển rộng rãi hơn nữa.

2.    Trà sữa – Milk Tea

Dù không quá mới mẻ với thị trường kinh doanh đồ uống năm 2022 nhưng sự sáng tạo không ngừng đã giúp cho trà sữa luôn có chỗ đứng trong ngành F&B. Thật khó để phủ định sức hút của trà sữa, từ học sinh tiểu học, sinh viên đến những người đã đi làm đều mê mẩn thức uống này. Làm sao có thể bỏ qua được việc thưởng thức một cốc trà sữa nhẹ nhàng thanh mát của trà hòa quyện trong hương vị béo ngậy của sữa và phô mai được.

Hiện nay có hai hình thức kinh doanh mô hình trà sữa chủ yếu đó là thương hiệu cá nhân hoặc nhượng quyền. Tùy vào số vốn và điều kiện của mỗi cá nhân mà xác định xây dựng chiến lược phù hợp. Nếu bạn là một người muốn sự ổn định và an toàn thì nên chọn mô hình nhượng quyền quán trà sữa. Bởi bạn có thể tận dụng tên tuổi của các thương hiệu ấy, cũng như quy trình sản xuất, vận hành, quy chế quản lý,… Điều này giúp bạn có sẵn thị trường khách hàng, doanh thu ổn định và không cần tốn quá nhiều chất xám. Một số thương hiệu nhượng quyền bạn có thể tham khảo như: Tocotoco, Royal Tea, Trà Tiên Hưởng,…

Nếu bạn là người độc lập, thích sự mới mẻ và ưa mạo hiểm, thì kinh doanh trà sữa với thương hiệu cá nhân nhà làm là một lựa chọn hoàn hảo. Do đó, bạn sẽ là người thực hiện các công việc từ đầu đến cuối. Từ bước nghiên cứu đối tượng khách hàng, đối thủ cạnh tranh, đến công thức đồ uống,… đều phải rõ ràng và mang nét riêng của bạn. Nguyên liệu phải rõ nguồn gốc xuất xứ, an toàn với sức khỏe người tiêu dùng. Hiện nay, nhiều cửa hàng kinh doanh chỉ nhắm vào yếu tố lợi nhuận, sử dụng nguyên liệu kém chất lượng, gây ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng. Nếu không quản lý chặt chẽ, bạn sẽ rơi vào trường hợp đó, khiến thương hiệu trà sữa của bạn bị tẩy chay bởi khách hàng.

3.    Gợi ý nhỏ giúp mô hình kinh doanh đồ uống đạt lợi nhuận tối đa

Công nghệ phát triển mở ra trào lưu giao đồ ăn nhanh tác động mạnh mẽ đến ngành ẩm thực F&B thông qua các ứng dụng như: Go Food, Baemin, Grab Food,… khiến chủ kinh doanh cần phải thay đổi và cải thiện sản phẩm sao cho phù hợp hơn.

Thay vì phải đến tận quán xá, khách hàng dần yêu thích việc sử dụng điện thoại để lựa chọn đồ uống nhờ dịch vụ giao hàng tận nơi. Điều này không chỉ tiết kiệm thời gian, chi phí cho khách hàng mà còn thức đẩy ngành dịch vụ liên kết phát triển mạnh mẽ.

Bên cạnh việc phát triển mô hình đồ uống, bạn có thể kinh doanh thêm đồ ăn vặt để góp phần tạo nên nhiều sự lựa chọn cho khách hàng cũng như nâng cao doanh thu cửa hàng. Không ngừng cập nhật xu hướng ẩm thực hiện tại giúp bạn đón đầu xu hướng và trở thành người tiên phong thành công nhất, tham khảo tại http://namsam.bepnamviet.com nếu bạn không muốn bỏ qua cơ hội làm giàu nhanh chóng và hiệu quả nhé!

Trên đây là những mô hình kinh doanh đồ uống thu nhập bền vững năm 2022 dự đoán sẽ thịnh hành mạnh mẽ trong thời gian sắp tới. Hy vọng thông qua bài viết này, Bếp Nam Việt đã phần nào giúp người làm pha chế cũng như các doanh nghiệp kinh doanh đồ uống có thêm ý tưởng mới mẻ cho các dự án sắp tới.

Chúc bạn thành công!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *